Een natuurlijke tuin - Het verhaal van de Hortus

14-12-2017

Trek eens niets nieuws aan met de Feestdagen

08-12-2017

Cadeaus met een missie - Het verhaal van de Wereldwinkel

07-12-2017

Steeds groener - Het verhaal van RFH Kappers

30-11-2017

Pure wijn drinken - Het verhaal van Wijn van Daan

25-11-2017

Iedere duurzame aankoop is een mooie stap - Het verhaal achter EerlijkWinkelen

17-11-2017

Wat koop je voor je kinderen? Vier tips

11-11-2017

Duurzame december cadeaus van GreenJump

10-11-2017

Bamboe als inspiratiebron voor duurzame feestdagen

10-11-2017

15% korting voor de stijlvolle fashionista

10-11-2017

Zo Mooi kan het zijn - Winactie!

06-10-2017

Shop eerlijke kleding in de Dutch Sustainable Fashion Week!

03-10-2017

Producten zo ontwerpen dat hergebruik peanuts is

03-10-2017

Fietsen langs duurzame hotspots

02-10-2017

Leuke ontdekkingen op de PuurFair

19-09-2017

Yogakleding om over na te denken

08-09-2017

In de war over duurzaamheid

08-09-2017

EerlijkWinkelen 17 september voor 3e keer op PuurFair

08-09-2017

Omega-3 zonder extra visvangst

29-06-2017

Wegwijs op vakantie

28-06-2017

Vegan kleding: Het neusje van de zalm

01-06-2017

Voor Gemeenten4GlobalGoals is EerlijkWinkelen een voorbeeld

29-05-2017

EerlijkWinkelen ontwikkelt Fair Fashion flyer

23-05-2017

Daily Poetry: winkels vol momenten

23-05-2017

Veel aandacht voor EerlijkWinkelen op World Fair Trade Day

15-05-2017

Verandering vergt een lange adem

21-04-2017

EerlijkWinkelen en het klimaat

19-04-2017

One Dress, One Year

09-03-2017

50ste ondernemer op de EerlijkWinkelen route Alkmaar

08-03-2017

Help! Ik wil duurzaam shoppen in Leidschendam-Voorburg

28-02-2017

Stem op onze uitdager en aanpakker!

07-02-2017

Scholieren winkelen eerlijk en upcyclen afval

02-02-2017

Ondergoed van Nukleus is stijlvol en organisch

01-02-2017

EerlijkWinkelen.. waarom zou je dat eigenlijk doen?

13-01-2017

Een heerlijk Kerstpakket!

09-01-2017

Mannen, shop nu je perfecte duurzame kerstoutfit

15-12-2016

Compenseer je kassakoopje

14-12-2016

Arnhem staat in de app! Maar waarom nu pas?

08-12-2016

Wonen met een goed gevoel

26-11-2016

Feel good vilten sloffen en wollen accessoires

24-11-2016

Van 10.000 naar 100.000 gebruikers! Doe je mee?

22-11-2016

Slow fashion: over Vintage en Designerskleding

20-11-2016

Duurzame mode is overal!

03-10-2016

Mooie korting op duurzame mode bij Lotika

03-10-2016

Elisa en Karen testen Erica producten

29-09-2016

Hoe krijg je een duurzame najaarsgarderobe

06-09-2016

Kom ons opzoeken op de PuurFair 18 september

06-09-2016

Wijn voor zwoele zomeravonden

10-08-2016

Verantwoord zonnen

22-06-2016

Je krijgt meer bij mooie mode! (10% korting in juni)

13-06-2016

Fietsen langs duurzame hotspots

06-06-2016

Maak je eigen massageolie

20-04-2016

Nieuwe criteria!

12-04-2016

Genoeg keuze in biologische maaltijdboxen

18-03-2016

VARA's Groenlicht test EerlijkWinkelen app

16-02-2016

Verras je Valentijn!

06-02-2016

Op zoek naar een net boeket

06-02-2016

Waar vind ik duurzaam speelgoed? En wat is dat?

16-12-2015

Van Shopaholic naar Miss Brown goes Green

19-11-2015

Direct trade: het nieuwe fairtrade?

09-11-2015

Winkelen tegen klimaatverandering

05-11-2015

Blog uit Noord-Holland: Werk aan de winkel voor duurzame banken

30-09-2015

Fair trade of biologisch, is dat niet hetzelfde dan?

10-09-2015

Zet je eerlijkste beentje voor!

15-07-2015

Ga jij eerlijk de zomer in?

29-06-2015

EerlijkWinkelen in 15 van de 20 grootste Nederlandse steden

11-06-2015

De EerlijkWinkelen app in 5 vragen

21-04-2015

Kom jij ons team versterken?

15-04-2015

Pure wijn drinken - Het verhaal van Wijn van Daan

In deze serie portretten vertellen ondernemers van de EerlijkWinkelen route Alkmaar over hun duurzame onderneming. Deze keer: Wijn van Daan.

Wijn van Daan, de wijnwinkel van Daniël, opende vorig jaar zijn deuren. In zijn wijnwinkel vind je voornamelijk wijnen die op een pure manier geproduceerd zijn. Het assortiment bestaat uit topwijnen én wijnen voor de doordeweekse avond. Daniël proefde ze allemaal: ‘Als de smaak niet goed is, komt de wijn niet in de winkel.’

Mooie samenwerking

Twintig jaar geleden liep Daniël stage bij de bekende vinoloog en wijnimporteur Cathy Moerdijk in restaurant De Bios en werkte er met de mooiste wijnen: ‘We hadden zo’n 400 wijnen op de wijnkaart staan, waarvan zo’n 40-50 open. Een fantastische plek om alles te leren over wijn.’ Na verschillende banen, waar wijn altijd wel een rol in speelde, kwam hij vorig jaar Cathy weer tegen. Al snel ontstond zijn idee om een eigen wijnwinkel te beginnen. ‘Ik werk vanuit mijn winkel samen met het wijnimportbedrijf Well of Wine van Cathy, dus eigenlijk is de cirkel nu rond.’

‘Alle wijnen zijn geproefd, we weten wat erin zit en waar ze vandaan komen.’

Wijnbeleving

In zijn winkel verkoopt Daniël bijna alleen maar pure wijnen: ‘mooie, lekkere en vooral spannende wijnen die waar mogelijk op een biologische of biodynamische manier zijn geproduceerd.’ De wijnbeleving staat centraal. ‘Alle wijnen zijn geproefd, we weten wat er in de fles zit, waar de wijnen vandaan komen en kennen de mensen achter de wijnen. Dat vind ik heel belangrijk om klanten goed te kunnen adviseren. Soms past een wijn niet bij een gerecht. Dan moet je óf de wijn óf het gerecht aanpassen.’

'De druiven krijgen de tijd om goed te rijpen.’

Wachten

‘Om hoge en snelle rendementen te behalen gebruiken traditionele druiventelers kunstmest en tractoren. Daarbij wordt er roofbouw gepleegd op de ranken en zullen deze eerder ziek worden, met het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen als gevolg. Bij biologische wijnbouw staat de wijngaard centraal en wordt deze beschouwd als ecosysteem. Een gezonde wijnrank voedt en beschermt zichzelf tegen ziektes. En dat verschil proef je zeker terug’, vertelt Daniël. ‘Een van mijn favorieten is een bijvoorbeeld een wijn van Matsu, dat betekent ‘wachten’ in het Japans en is precies wat je moet doen bij het produceren van een pure, biologische of biodynamische wijn. De druiven krijgen de tijd om goed te rijpen, er wordt geen gebruik gemaakt van chemische bestrijdingsmiddelen en de ondergrond wordt zo min mogelijk belast. Het resultaat is een spannende wijn, waarbij je echt diepgang proeft.’

Topwijnproevers én buurtfunctie

Dit jaar staan de wijnen die Daniël verkoopt maar liefst 200 keer in de De Grote Hamersma wijngids, 190 keer in de Omfietswijngids waarvan 57 wijnen(!) als Omfietswijn worden gewaardeerd. Daarbij werd zijn Champagne van het huis Leclerc Briant uitgeroepen tot Proefschrift Champagne van het jaar 2017. ‘Genoeg keuze dus voor wijnliefhebbers die van biologisch en kwalitatieve wijnen houden. Maar ook voor een huiswijn voor de doordeweekse avond. ‘We hebben al biologische wijnen vanaf vijf euro. Met de Oudegracht en de Schelphoek hier vlakbij hebben we naast klanten die speciaal voor de mooie wijnen komen, ook zeker een buurtfunctie.’

Bewust drinken

‘Ik hoop dat veel meer consumenten bewuster gaan winkelen, bijvoorbeeld via de EerlijkWinkelen route. We moeten er met z’n allen hard aan trekken om mensen te overtuigen dat ze op een eerlijke manier gaan winkelen. Met het eierschandaal nog vers in het geheugen is het nu meer dan tijd om voor eerlijk en biologisch te kiezen; we moeten toch zuinig zijn op onze aarde. Ik ben dan ook groot voorstander van boodschappen doen bij eerlijke ondernemers die lokaal, biologisch en/of duurzaam produceren. En in mijn geval betekent het ook dat mensen bewuster moeten worden van wat ze drinken. Tijdens onze wijncursussen vertellen we daarom veel over biologische wijnen en bij elke wijn die we verkopen hoor je ook het verhaal achter die wijn. Maar allereerst laten we je proeven hoe waanzinnig lekker de wijn smaakt!’

Meer informatie

Op de EerlijkWinkelen Alkmaar vind je winkels en horeca die biologisch, fair trade en duurzaam zijn. Wil je ook bijdragen aan een betere wereld en bewust winkelen? Download de EerlijkWinkelen app, kijk op de website www.eerlijkwinkelen.nl en volg de Facebookpagina.

Tekst: Laura Bras

Beeld: La Luuz Fotografie

Volgende week: RFH Kappers
Daniël: 'Paul is een bevlogen ondernemer en werkt zoveel mogelijk met producten op natuurbasis in zijn duurzame salon in hartje Alkmaar.'

OVER EERLIJKWINKELEN

EerlijkWinkelen wijst de weg naar leuke en hippe winkels die aantoonbaar fair trade, biologische en/of tweedehands producten verkopen. Ruim 1700 winkels in meer dan 60 gemeenten zijn te vinden in de handzame EerlijkWinkelen app,en op deze website. Mis je je eigen stad en wil je daar een route opzetten? Mail ons!


Volg ons!

Voortaan heb je de plattegronden met leuke eerlijke winkels altijd bij de hand! In ruim 60 gemeenten met meer dan 1700 winkels

NIEUWSBRIEF

Wil je op de hoogte blijven van interessante duurzame ontwikkelingen, eventuele kortingsacties en ander nieuws? Meld je aan voor de nieuwsbrief!